O preço do boi gordo tem estabilidade nesta segunda-feira (17). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 346,75.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 14/08/2026 |
346,75 |
0,00% |
0,06% |
66,81 |
| 13/08/2026 |
346,75 |
0,07% |
0,06% |
66,81 |
| 12/08/2026 |
346,50 |
-0,26% |
-0,01% |
66,98 |
| 11/08/2026 |
347,40 |
-0,03% |
0,25% |
67,26 |
| 10/08/2026 |
347,50 |
0,00% |
0,27% |
68,35 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentaram redução na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,19, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/08/2026 |
7,19 |
-0,14% |
0,70% |
| 13/08/2026 |
7,20 |
0,14% |
0,84% |
| 12/08/2026 |
7,19 |
0,00% |
0,70% |
| 11/08/2026 |
7,19 |
0,00% |
0,70% |
| 10/08/2026 |
7,19 |
0,42% |
0,70% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/08/2026 |
7,20 |
-0,14% |
0,70% |
| 13/08/2026 |
7,21 |
0,00% |
0,84% |
| 12/08/2026 |
7,21 |
0,00% |
0,84% |
| 11/08/2026 |
7,21 |
0,00% |
0,84% |
| 10/08/2026 |
7,21 |
0,42% |
0,84% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial tem estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,33.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,52.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/08/2026 |
7,33 |
0,00% |
-10,83% |
| 13/08/2026 |
7,33 |
0,00% |
-10,83% |
| 12/08/2026 |
7,33 |
-0,68% |
-10,83% |
| 11/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 10/08/2026 |
7,38 |
-1,99% |
-10,22% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/08/2026 |
MG - posto |
5,02 |
1,41% |
-4,74% |
| 14/08/2026 |
PR - a retirar |
4,63 |
1,76% |
-0,43% |
| 14/08/2026 |
RS - a retirar |
4,69 |
-0,21% |
-1,47% |
| 14/08/2026 |
SC - a retirar |
4,52 |
-0,22% |
-6,80% |
| 14/08/2026 |
SP - posto |
5,06 |
-0,98% |
-0,78% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
