O preço do boi gordo registra valorização de 0,06% neste sábado (15) e a arroba é negociada a R$ 322,65, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
14/11/2025	322,65	0,06%	1,19%	60,89
13/11/2025	322,45	0,19%	1,13%	60,87
12/11/2025	321,85	-0,09%	0,94%	60,81
11/11/2025	322,15	-0,15%	1,03%	61,13
10/11/2025	322,65	-0,32%	1,19%	60,80

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto os preços do frango congelado quanto do frango resfriado apresentaram estabilidade. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,04.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
14/11/2025	8,05	0,00%	0,50%
13/11/2025	8,05	0,00%	0,50%
12/11/2025	8,05	0,12%	0,50%
11/11/2025	8,04	0,00%	0,37%
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
14/11/2025	8,04	0,00%	-0,50%
13/11/2025	8,04	0,00%	-0,50%
12/11/2025	8,04	-0,37%	-0,50%
11/11/2025	8,07	0,12%	-0,12%
10/11/2025	8,06	-0,37%	-0,25%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização no preço, com alta de 0,47%, sendo negociada a R$ 12,72 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
14/11/2025	12,72	0,47%	2,66%
13/11/2025	12,66	0,00%	2,18%
12/11/2025	12,66	0,16%	2,18%
11/11/2025	12,64	1,53%	2,02%
10/11/2025	12,45	0,65%	0,48%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e no Paraná. Há uma valorização de 0,57% em São Paulo e 0,36% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,27 e R$8,86.

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
14/11/2025	MG - posto	8,44	0,00%	2,55%
14/11/2025	PR - a retirar	8,41	0,00%	0,72%
14/11/2025	RS - a retirar	8,37	0,00%	1,09%
14/11/2025	SC - a retirar	8,27	0,36%	0,24%
14/11/2025	SP - posto	8,86	0,57%	1,03%

Os valores são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (14) apresenta alta de 0,19%; a arroba está sendo negociada a R$ 322,45, no estado de São Paulo. 
 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	322,45	0,19%	1,13%	60,87
12/11/2025	321,85	-0,09%	0,94%	60,81
11/11/2025	322,15	-0,15%	1,03%	61,13
10/11/2025	322,65	-0,32%	1,19%	60,80
07/11/2025	323,70	0,00%	1,52%	60,53

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e o do resfriado apresentam estabilidade. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,05. Já a segunda é comercializada a R$ 8,04. 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/11/2025	8,05	0,00%	0,50%
12/11/2025	8,05	0,12%	0,50%
11/11/2025	8,04	0,00%	0,37%
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%
07/11/2025	8,03	0,00%	0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/11/2025	8,04	0,00%	-0,50%
12/11/2025	8,04	-0,37%	-0,50%
11/11/2025	8,07	0,12%	-0,12%
10/11/2025	8,06	-0,37%	-0,25%
07/11/2025	8,09	0,12%	0,12%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo também apresenta estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, sendo vendido a R$ 8,81. 

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg

 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
13/11/2025	12,66	0,00%	2,18%
12/11/2025	12,66	0,16%	2,18%
11/11/2025	12,64	1,53%	2,02%
10/11/2025	12,45	0,65%	0,48%
07/11/2025	12,37	0,00%	-0,16%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
13/11/2025	MG - posto	8,44	0,00%	2,55%
13/11/2025	PR - a retirar	8,41	0,00%	0,72%
13/11/2025	RS - a retirar	8,37	0,00%	1,09%
13/11/2025	SC - a retirar	8,24	-0,24%	-0,12%
13/11/2025	SP - posto	8,81	0,00%	0,46%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo registra leve baixa de 0,09% nesta quinta (13) e a arroba é negociada a R$ 321,85, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	321,85	-0,09%	0,94%	60,81
11/11/2025	322,15	-0,15%	1,03%	61,13
10/11/2025	322,65	-0,32%	1,19%	60,80
07/11/2025	323,70	0,00%	1,52%	60,53
06/11/2025	323,70	0,09%	1,52%	60,53

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,12%, como também o frango resfriado, com recuo de 0,37%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,04.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
12/11/2025	8,05	0,12%	0,50%
11/11/2025	8,04	0,00%	0,37%
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%
07/11/2025	8,03	0,00%	0,25%
06/11/2025	8,03	0,12%	0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
12/11/2025	8,04	-0,37%	-0,50%
11/11/2025	8,07	0,12%	-0,12%
10/11/2025	8,06	-0,37%	-0,25%
07/11/2025	8,09	0,12%	0,12%
06/11/2025	8,08	0,00%	0,00%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta alta de 0,16% no preço, sendo negociada a R$ 12,66 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
12/11/2025	12,66	0,16%	2,18%
11/11/2025	12,64	1,53%	2,02%
10/11/2025	12,45	0,65%	0,48%
07/11/2025	12,37	0,00%	-0,16%
06/11/2025	12,37	0,32%	-0,16%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Santa Catarina; nos estados do Paraná e São Paulo há uma desvalorização de 0,12% e 0,11%, respectivamente. As mercadorias variam entre R$ 8,26 e R$8,81.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
12/11/2025	MG - posto	8,44	0,00%	2,55%
12/11/2025	PR - a retirar	8,41	-0,12%	0,72%
12/11/2025	RS - a retirar	8,37	0,00%	1,09%
12/11/2025	SC - a retirar	8,26	0,00%	0,12%
12/11/2025	SP - posto	8,81	-0,11%	0,46%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo registra desvalorização de 0,15% nesta quarta-feira (12) e a arroba é negociada a R$ 322,15, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
11/11/2025	322,15	-0,15%	1,03%	61,13
10/11/2025	322,65	-0,32%	1,19%	60,80
07/11/2025	323,70	0,00%	1,52%	60,53
06/11/2025	323,70	0,09%	1,52%	60,53
05/11/2025	323,40	0,26%	1,43%	60,35

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, enquanto o frango resfriado apresentou valorização de 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,04, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,07.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/11/2025	8,04	0,00%	0,37%
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%
07/11/2025	8,03	0,00%	0,25%
06/11/2025	8,03	0,12%	0,25%
05/11/2025	8,02	0,00%	0,12%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/11/2025	8,07	0,12%	-0,12%
10/11/2025	8,06	-0,37%	-0,25%
07/11/2025	8,09	0,12%	0,12%
06/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
05/11/2025	8,08	0,00%	0,00%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização no preço, com alta de 1,53%, sendo negociada a R$ 12,64 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/11/2025	12,64	1,53%	2,02%
10/11/2025	12,45	0,65%	0,48%
07/11/2025	12,37	0,00%	-0,16%
06/11/2025	12,37	0,32%	-0,16%
05/11/2025	12,33	0,00%	-0,48%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul e no Paraná. Há uma valorização de 1,08% em Minas Gerais, de 0,68% em São Paulo e 0,12% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,26 e R$8,82.

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/11/2025	MG - posto	8,44	1,08%	2,55%
11/11/2025	PR - a retirar	8,42	0,00%	0,84%
11/11/2025	RS - a retirar	8,37	0,00%	1,09%
11/11/2025	SC - a retirar	8,26	0,12%	0,12%
11/11/2025	SP - posto	8,82	0,68%	0,57%

Os valores são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (11) apresenta baixa; a arroba está sendo negociada a R$ 322,65, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/11/2025	322,65	-0,32%	1,19%	60,80
07/11/2025	323,70	0,00%	1,52%	60,53
06/11/2025	323,70	0,09%	1,52%	60,53
05/11/2025	323,40	0,26%	1,43%	60,35
04/11/2025	322,55	0,73%	1,16%	59,75

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresenta alta enquanto o do resfriado apresenta desvalorização. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,04. Já a segunda é comercializada a R$ 8,06. 

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%
07/11/2025	8,03	0,00%	0,25%
06/11/2025	8,03	0,12%	0,25%
05/11/2025	8,02	0,00%	0,12%
04/11/2025	8,02	0,38%	0,12%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/11/2025	8,04	0,12%	0,37%
07/11/2025	8,03	0,00%	0,25%
06/11/2025	8,03	0,12%	0,25%
05/11/2025	8,02	0,00%	0,12%
04/11/2025	8,02	0,38%	0,12%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra aumento no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,45, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo apresenta alta na maior parte dos estados, com destaque para Santa Catarina, sendo vendido a R$ 8,25. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
10/11/2025	12,45	0,65%	0,48%
07/11/2025	12,37	0,00%	-0,16%
06/11/2025	12,37	0,32%	-0,16%
05/11/2025	12,33	0,00%	-0,48%
04/11/2025	12,33	-0,40%	-0,48%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
10/11/2025	MG - posto	8,35	0,48%	1,46%
10/11/2025	PR - a retirar	8,42	0,24%	0,84%
10/11/2025	RS - a retirar	8,37	0,00%	1,09%
10/11/2025	SC - a retirar	8,25	0,49%	0,00%
10/11/2025	SP - posto	8,76	0,00%	-0,11%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo registra valorização de 0,09% nesta sexta-feira (7) e a arroba é negociada a R$ 323,70, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/11/2025	323,70	0,09%	1,52%	60,53
05/11/2025	323,40	0,26%	1,43%	60,35
04/11/2025	322,55	0,73%	1,16%	59,75
03/11/2025	320,20	0,42%	0,42%	59,78
31/10/2025	318,85	0,00%	4,85%	59,29

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Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,12%, enquanto o frango resfriado apresentou estabilidade. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,03, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
05/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
04/11/2025	8,08	0,12%	0,00%
03/11/2025	8,07	-0,12%	-0,12%
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
05/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
04/11/2025	8,08	0,12%	0,00%
03/11/2025	8,07	-0,12%	-0,12%
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização no preço, com alta de 0,32%, sendo negociada a R$ 12,37 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/11/2025	12,37	0,32%	-0,16%
05/11/2025	12,33	0,00%	-0,48%
04/11/2025	12,33	-0,40%	-0,48%
03/11/2025	12,38	-0,08%	-0,08%
31/10/2025	12,39	0,49%	-4,40%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul, em Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina. Há uma desvalorização de 0,57% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,71.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/11/2025	MG - posto	8,25	0,00%	0,24%
06/11/2025	PR - a retirar	8,39	0,00%	0,48%
06/11/2025	RS - a retirar	8,31	0,00%	0,36%
06/11/2025	SC - a retirar	8,18	0,00%	-0,85%
06/11/2025	SP - posto	8,71	-0,57%	-0,68%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (6) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 323,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/11/2025	323,40	0,26%	1,43%	60,35
04/11/2025	322,55	0,73%	1,16%	59,75
03/11/2025	320,20	0,42%	0,42%	59,78
31/10/2025	318,85	0,00%	4,85%	59,29
30/10/2025	318,85	0,30%	4,85%	59,29

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,02. Já a segunda é comercializada a R$ 8,08. 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	8,02	0,00%	0,12%
04/11/2025	8,02	0,38%	0,12%
03/11/2025	7,99	-0,25%	-0,25%
31/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
30/10/2025	8,01	0,00%	0,25%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	8,08	0,00%	0,00%
04/11/2025	8,08	0,12%	0,00%
03/11/2025	8,07	-0,12%	-0,12%
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
30/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,33, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo apresenta alta na maior parte dos estados, com destaque para Paraná, sendo vendido a R$ 8,39. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	12,33	0,00%	-0,48%
04/11/2025	12,33	-0,40%	-0,48%
03/11/2025	12,38	-0,08%	-0,08%
31/10/2025	12,39	0,49%	-4,40%
30/10/2025	12,33	0,00%	-4,86%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
05/11/2025	MG - posto	8,25	0,12%	0,24%
05/11/2025	PR - a retirar	8,39	0,48%	0,48%
05/11/2025	RS - a retirar	8,31	0,00%	0,36%
05/11/2025	SC - a retirar	8,18	0,00%	-0,85%
05/11/2025	SP - posto	8,76	-0,11%	-0,11%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo registra alta de 0,73% nesta quarta (5) e a arroba é negociada a R$ 322,55, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/11/2025	322,55	0,73%	1,16%	59,75
03/11/2025	320,20	0,42%	0,42%	59,78
31/10/2025	318,85	0,00%	4,85%	59,29
30/10/2025	318,85	0,30%	4,85%	59,29
29/10/2025	317,90	1,03%	4,54%	59,24

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,38%, como também o frango resfriado, com leve alta de 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,02, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/11/2025	8,02	0,38%	0,12%
03/11/2025	7,99	-0,25%	-0,25%
31/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
30/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
29/10/2025	8,01	0,00%	0,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/11/2025	8,08	0,12%	0,00%
03/11/2025	8,07	-0,12%	-0,12%
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
30/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
29/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta queda de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 12,33 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/11/2025	12,33	-0,40%	-0,48%
03/11/2025	12,38	-0,08%	-0,08%
31/10/2025	12,39	0,49%	-4,40%
30/10/2025	12,33	0,00%	-4,86%
29/10/2025	12,33	0,00%	-4,86%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e Santa Catarina; nos estados do Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo há uma valorização de 0,12%, 0,36% e 0,34%, respectivamente. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,77.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/11/2025	MG - posto	8,24	0,00%	0,12%
04/11/2025	PR - a retirar	8,35	0,12%	0,00%
04/11/2025	RS - a retirar	8,31	0,36%	0,36%
04/11/2025	SC - a retirar	8,18	0,00%	-0,85%
04/11/2025	SP - posto	8,77	0,34%	0,00%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo registra valorização de 0,42% nesta terça-feira (4) e a arroba é negociada a R$ 320,20, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/11/2025	320,20	0,42%	0,42%	59,78
31/10/2025	318,85	0,00%	4,85%	59,29
30/10/2025	318,85	0,30%	4,85%	59,29
29/10/2025	317,90	1,03%	4,54%	59,24
28/10/2025	314,65	0,41%	3,47%	58,70

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,25%, como também o frango resfriado, que recuou 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,99, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,07.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/11/2025	7,99	-0,25%	-0,25%
31/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
30/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
29/10/2025	8,01	0,00%	0,25%
28/10/2025	8,01	0,00%	0,25%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/11/2025	8,07	-0,12%	-0,12%
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
30/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
29/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
28/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar certa estabilidade no preço, com desvalorização de 0,08%, sendo negociada a R$ 12,38 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/11/2025	12,38	-0,08%	-0,08%
31/10/2025	12,39	0,49%	-4,40%
30/10/2025	12,33	0,00%	-4,86%
29/10/2025	12,33	0,00%	-4,86%
28/10/2025	12,33	-0,32%	-4,86%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul e valorização de 0,12% em Minas Gerais. Há uma desvalorização de 0,12% no Paraná, de 0,34% em São Paulo e de 0,85% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,74.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/11/2025	MG - posto	8,24	0,12%	0,12%
03/11/2025	PR - a retirar	8,34	-0,12%	-0,12%
03/11/2025	RS - a retirar	8,28	0,00%	0,00%
03/11/2025	SC - a retirar	8,18	-0,85%	-0,85%
03/11/2025	SP - posto	8,74	-0,34%	-0,34%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre a semana com cotações estáveis. A arroba é negociada a R$ 318,85, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 31/10/2025 318,85 0,00% 4,85% 59,29 30/10/2025 318,85 0,30% 4,85% 59,29 29/10/2025 317,90 1,03% 4,54% 59,24 28/10/2025 314,65 0,41% 3,47% 58,70 27/10/2025 313,35 0,06% 3,04% 58,33

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, como também o frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,01, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês 31/10/2025 8,01 0,00% 0,25% 30/10/2025 8,01 0,00% 0,25% 29/10/2025 8,01 0,00% 0,25% 28/10/2025 8,01 0,00% 0,25% 27/10/2025 8,01 -0,12% 0,25%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
31/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
30/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
29/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
28/10/2025	8,08	0,00%	-0,86%
27/10/2025	8,08	0,12%	-0,86%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial aponta alta no preço, sendo negociada a R$ 12,39 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Média Var./Dia Var./Mês 31/10/2025 12,39 0,49% -4,40% 30/10/2025 12,33 0,00% -4,86% 29/10/2025 12,33 0,00% -4,86% 28/10/2025 12,33 -0,32% -4,86% 27/10/2025 12,37 -0,24% -4,55%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e no Paraná. No estado mineiro, o quilo da mercadoria custa R$ 8,23. Já no estado paranaense, a cotação é de R$ 8,35.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
30/10/2025	MG - posto	8,23	-0,12%	-0,24%
30/10/2025	PR - a retirar	8,35	0,24%	-2,68%
30/10/2025	RS - a retirar	8,29	0,00%	-1,31%
30/10/2025	SC - a retirar	8,25	0,00%	0,00%
30/10/2025	SP - posto	8,75	0,00%	-1,80%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.