O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,63% nesta terça-feira (14). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 324,60 .
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 13/07/2026 |
324,60 |
-0,63% |
-3,51% |
63,25 |
| 10/07/2026 |
326,65 |
0,60% |
-2,90% |
63,91 |
| 09/07/2026 |
324,70 |
0,00% |
-3,48% |
63,10 |
| 08/07/2026 |
324,70 |
-0,58% |
-3,48% |
63,10 |
| 07/07/2026 |
326,60 |
0,05% |
-2,91% |
63,32 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,29.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/07/2026 |
7,27 |
0,14% |
0,14% |
| 10/07/2026 |
7,26 |
0,97% |
0,00% |
| 09/07/2026 |
7,19 |
0,00% |
-0,96% |
| 08/07/2026 |
7,19 |
0,14% |
-0,96% |
| 07/07/2026 |
7,18 |
0,00% |
-1,10% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/07/2026 |
7,29 |
0,41% |
0,41% |
| 10/07/2026 |
7,26 |
0,97% |
0,00% |
| 09/07/2026 |
7,19 |
0,00% |
-0,96% |
| 08/07/2026 |
7,19 |
0,14% |
-0,96% |
| 07/07/2026 |
7,18 |
0,00% |
-1,10% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve uma baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,55.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,95.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/07/2026 |
8,55 |
-0,70% |
0,35% |
| 10/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
| 09/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
| 08/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
| 07/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/07/2026 |
MG - posto |
5,84 |
-0,68% |
-0,51% |
| 13/07/2026 |
PR - a retirar |
4,86 |
0,00% |
4,97% |
| 13/07/2026 |
RS - a retirar |
5,00 |
0,00% |
-0,99% |
| 13/07/2026 |
SC - a retirar |
4,95 |
-0,60% |
-1,98% |
| 13/07/2026 |
SP - posto |
5,23 |
-0,95% |
-0,95% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
