O preço do boi gordo teve redução de 1,03% nesta terça-feira (7). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 326,45.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/07/2026 |
326,45 |
-1,03% |
-2,96% |
63,59 |
| 03/07/2026 |
329,85 |
-0,87% |
-1,95% |
63,81 |
| 02/07/2026 |
332,75 |
-0,76% |
-1,09% |
63,87 |
| 01/07/2026 |
335,30 |
-0,33% |
-0,33% |
64,37 |
| 30/06/2026 |
336,40 |
-0,66% |
-3,80% |
65,08 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,18, enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,18.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/07/2026 |
7,18 |
-0,28% |
-1,10% |
| 03/07/2026 |
7,20 |
0,00% |
-0,83% |
| 02/07/2026 |
7,20 |
0,00% |
-0,83% |
| 01/07/2026 |
7,20 |
-0,83% |
-0,83% |
| 30/06/2026 |
7,26 |
-0,41% |
3,27% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/07/2026 |
7,18 |
-0,28% |
-1,10% |
| 03/07/2026 |
7,20 |
0,00% |
-0,83% |
| 02/07/2026 |
7,20 |
0,00% |
-0,83% |
| 01/07/2026 |
7,20 |
-0,83% |
-0,83% |
| 30/06/2026 |
7,26 |
-0,41% |
2,98% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,97.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/07/2026 |
8,61 |
0,00% |
1,06% |
| 03/07/2026 |
8,61 |
0,94% |
1,06% |
| 02/07/2026 |
8,53 |
0,00% |
0,12% |
| 01/07/2026 |
8,53 |
0,12% |
0,12% |
| 30/06/2026 |
8,52 |
-0,47% |
-1,27% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/07/2026 |
MG - posto |
5,89 |
0,00% |
0,34% |
| 06/07/2026 |
PR - a retirar |
4,79 |
0,21% |
3,46% |
| 06/07/2026 |
RS - a retirar |
5,03 |
0,00% |
-0,40% |
| 06/07/2026 |
SC - a retirar |
4,97 |
-0,80% |
-1,58% |
| 06/07/2026 |
SP - posto |
5,31 |
0,38% |
0,57% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
