O preço do café arábica abre esta quarta-feira (20) em baixa de 1,00%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.589,67 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve valorização de 0,84%, sendo comercializado a R$ 921,88.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 19/05/2026 |
1.589,67 |
-1,00% |
-9,76% |
315,10 |
| 18/05/2026 |
1.605,75 |
-1,96% |
-8,85% |
320,70 |
| 15/05/2026 |
1.637,88 |
-0,55% |
-7,02% |
323,44 |
| 14/05/2026 |
1.646,98 |
-2,40% |
-6,50% |
330,26 |
| 13/05/2026 |
1.687,47 |
0,84% |
-4,21% |
337,56 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 19/05/2026 |
921,88 |
0,84% |
-0,37% |
182,73 |
| 18/05/2026 |
914,16 |
-1,72% |
-1,20% |
182,58 |
| 15/05/2026 |
930,15 |
-2,40% |
0,53% |
183,68 |
| 14/05/2026 |
952,98 |
-1,72% |
3,00% |
191,09 |
| 13/05/2026 |
969,64 |
3,85% |
4,80% |
193,97 |
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve queda de -0,78% e é cotada a R$ 93,96.
Em Santos (SP), houve valorização de 1,99%, e a mercadoria é negociada a R$ 107,03 na média de preços sem impostos.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/05/2026 |
93,96 |
-0,78% |
-4,03% |
18,62 |
| 18/05/2026 |
94,70 |
-0,36% |
-3,28% |
18,91 |
| 15/05/2026 |
95,04 |
-0,20% |
-2,93% |
18,77 |
| 14/05/2026 |
95,23 |
-1,34% |
-2,74% |
19,09 |
| 13/05/2026 |
96,52 |
0,23% |
-1,42% |
19,31 |
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/05/2026 |
107,03 |
1,99% |
0,92% |
21,25 |
| 18/05/2026 |
104,94 |
-1,46% |
-1,05% |
20,95 |
| 15/05/2026 |
106,50 |
1,62% |
0,42% |
21,02 |
| 14/05/2026 |
104,80 |
-0,72% |
-1,18% |
21,04 |
| 13/05/2026 |
105,56 |
1,99% |
-0,46% |
21,49 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,28, após queda de 0,06%.
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
