O preço do boi gordo inicia esta sexta-feira (27) apresentando queda de 0,14% no preço, com a arroba negociada a R$ 315,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var. Dia |
Var. Mês |
Valor US$ |
| 26/06/2025 |
315,75 |
-0,14% |
3,15% |
57,39 |
| 25/06/2025 |
316,20 |
-0,47% |
3,30% |
56,91 |
| 24/06/2025 |
317,70 |
1,05% |
3,79% |
57,62 |
| 23/06/2025 |
314,40 |
0,00% |
2,71% |
57,13 |
| 20/06/2025 |
314,40 |
0,00% |
2,71% |
57,13 |
Preço do frango congelado e resfriado
Já o preço do frango congelado na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registrou alta de 0,13% e a mercadoria é vendida a R$ 7,45, por quilo. No entanto, o preço do frango resfriado caiu 1,19%, com o quilo da mercadoria negociado a R$ 7,45.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 26/06/2025 |
7,45 |
0,13% |
-8,48% |
| 25/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-8,60% |
| 24/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-8,60% |
| 23/06/2025 |
7,44 |
0,13% |
-8,60% |
| 20/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-8,72% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 26/06/2025 |
7,45 |
-1,19% |
-9,37% |
| 25/06/2025 |
7,54 |
1,34% |
-8,27% |
| 24/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-9,49% |
| 23/06/2025 |
7,44 |
0,13% |
-9,49% |
| 20/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-9,61% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial recuou 0,32% e a mercadoria é comercializada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,25% em Santa Catarina, custando R$ 8,09. Já em São Paulo, o recuo foi de 0,23%, com o produto comercializado a R$ 8,71.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 26/06/2025 |
12,60 |
-0,32% |
2,61% |
| 25/06/2025 |
12,64 |
0,08% |
2,93% |
| 24/06/2025 |
12,63 |
-0,63% |
2,85% |
| 23/06/2025 |
12,71 |
-0,08% |
3,50% |
| 20/06/2025 |
12,72 |
0,00% |
3,58% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
MG - posto |
PR - a retirar |
RS - a retirar |
SC - a retirar |
SP - posto |
| mai 2025 |
8,44 |
8,17 |
8,10 |
8,06 |
8,56 |
| abr 2025 |
8,34 |
8,04 |
8,04 |
7,91 |
8,41 |
| mar 2025 |
8,38 |
8,12 |
8,15 |
7,96 |
8,54 |
| fev 2025 |
9,02 |
8,62 |
8,42 |
8,48 |
8,81 |
| jan 2025 |
7,96 |
7,59 |
7,96 |
7,67 |
7,93 |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
