O preço do boi gordo nesta terça-feira (15) registrou baixa de 0,15%, e a arroba é negociada a R$ 299,25, no estado de São Paulo.
NDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 14/07/2025 |
299,25 |
-0,15% |
-5,72% |
53,58 |
| 11/07/2025 |
299,70 |
0,00% |
-5,58% |
54,09 |
| 10/07/2025 |
299,70 |
-1,74% |
-5,58% |
54,09 |
| 09/07/2025 |
305,00 |
-0,20% |
-3,91% |
55,53 |
| 08/07/2025 |
305,60 |
0,02% |
-3,72% |
56,11 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou alta de 0,14% no preço, sendo vendido a R$ 7,40. Enquanto o frango resfriado registrou estabilidade no preço, no valor de R$ 7,41.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/07/2025 |
7,40 |
0,14% |
-0,54% |
| 11/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
| 10/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
| 09/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
| 08/07/2025 |
7,39 |
-0,67% |
-0,67% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 11/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 10/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 09/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 08/07/2025 |
7,41 |
-0,54% |
-0,40% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou queda de 0,79% no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/07/2025 |
12,58 |
-0,79% |
-0,16% |
| 11/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
| 10/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
| 09/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
| 08/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
O preço do suíno vivo apresenta queda em todos os estados. Em Minas Gerais, a retração foi de 1,44%, com o animal sendo comercializado a R$ 8,23. No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, a queda foi de 0,62%, com preços de R$ 8,01 e R$ 8,02, respectivamente. Em São Paulo, o valor caiu 0,58%, negociado a R$ 8,62, enquanto no Paraná, a redução foi de 0,50%, com o preço estabelecido em R$ 8,04.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 14/07/2025 |
MG - posto |
8,23 |
-1,44% |
-2,37% |
| 14/07/2025 |
PR - a retirar |
8,04 |
-0,50% |
-1,71% |
| 14/07/2025 |
RS - a retirar |
8,01 |
-0,62% |
-1,48% |
| 14/07/2025 |
SC - a retirar |
8,02 |
-0,62% |
-0,99% |
| 14/07/2025 |
SP - posto |
8,62 |
-0,58% |
-1,60% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
