O preço do boi gordo registra queda nesta quinta-feira (14) e a arroba é negociada a R$ 308,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 13/08/2025 |
308,70 |
-0,37% |
4,88% |
57,12 |
| 12/08/2025 |
309,85 |
1,39% |
5,27% |
57,49 |
| 11/08/2025 |
305,60 |
0,00% |
3,82% |
56,17 |
| 08/08/2025 |
305,60 |
0,10% |
3,82% |
56,17 |
| 07/08/2025 |
305,30 |
0,33% |
3,72% |
56,17 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o frango congelado registrou alta de 0,14% e do frango resfriado apresentou queda de 0,13%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,37, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,46.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/08/2025 |
7,37 |
0,14% |
2,08% |
| 12/08/2025 |
7,36 |
0,00% |
1,94% |
| 11/08/2025 |
7,36 |
0,96% |
1,94% |
| 08/08/2025 |
7,29 |
-0,41% |
0,97% |
| 07/08/2025 |
7,32 |
0,14% |
1,39% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/08/2025 |
7,46 |
-0,13% |
3,32% |
| 12/08/2025 |
7,47 |
0,00% |
3,46% |
| 11/08/2025 |
7,47 |
0,95% |
3,46% |
| 08/08/2025 |
7,40 |
-0,40% |
2,49% |
| 07/08/2025 |
7,43 |
0,00% |
2,91% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,88 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/08/2025 |
12,88 |
0,00% |
10,84% |
| 12/08/2025 |
12,88 |
2,88% |
10,84% |
| 11/08/2025 |
12,52 |
2,79% |
7,75% |
| 08/08/2025 |
12,18 |
2,44% |
4,82% |
| 07/08/2025 |
11,89 |
0,00% |
2,32% |
O preço do suíno vivo registra alta em quase todos os estados. Paraná cotado a R$ 8,16, Rio Grande do Sul a R$ 7,96, Santa Catarina cotado a R$ 8,06 e São Paulo registrou estabilidade e segue cotado a R$ 8,57.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/08/2025 |
MG - posto |
8,45 |
0,12% |
9,46% |
| 13/08/2025 |
PR - a retirar |
8,16 |
0,37% |
8,37% |
| 13/08/2025 |
RS - a retirar |
7,96 |
0,00% |
5,29% |
| 13/08/2025 |
SC - a retirar |
8,06 |
0,25% |
7,47% |
| 13/08/2025 |
SP - posto |
8,57 |
0,00% |
7,26% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
