O preço do boi gordo nesta terça-feira (24) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 349,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 23/02/2026 |
349,75 |
0,34% |
6,99% |
67,68 |
| 20/02/2026 |
348,55 |
0,91% |
6,62% |
67,30 |
| 19/02/2026 |
345,40 |
0,44% |
5,66% |
66,11 |
| 18/02/2026 |
343,90 |
-0,04% |
5,20% |
65,57 |
| 13/02/2026 |
344,05 |
0,32% |
5,25% |
65,85 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram variação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,26 com baixa 0,41%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,31 com estabilidade.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/02/2026 |
7,26 |
-0,41% |
3,86% |
| 20/02/2026 |
7,29 |
-0,14% |
4,29% |
| 19/02/2026 |
7,30 |
-0,14% |
4,43% |
| 18/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
4,58% |
| 13/02/2026 |
7,31 |
0,69% |
4,58% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 20/02/2026 |
7,31 |
-0,14% |
3,69% |
| 19/02/2026 |
7,32 |
-0,14% |
3,83% |
| 18/02/2026 |
7,33 |
0,00% |
3,97% |
| 13/02/2026 |
7,33 |
0,55% |
3,97% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,44%, sendo negociada a R$ 9,99, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra baixa na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,86.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/02/2026 |
9,99 |
-1,77% |
-10,24% |
| 20/02/2026 |
10,17 |
0,00% |
-8,63% |
| 19/02/2026 |
10,17 |
0,00% |
-8,63% |
| 18/02/2026 |
10,17 |
-0,39% |
-8,63% |
| 13/02/2026 |
10,21 |
0,00% |
-8,27% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/02/2026 |
MG - posto |
6,77 |
0,15% |
-4,38% |
| 23/02/2026 |
PR - a retirar |
6,59 |
-0,75% |
-2,95% |
| 23/02/2026 |
RS - a retirar |
6,61 |
-1,93% |
-2,22% |
| 23/02/2026 |
SC - a retirar |
6,58 |
-0,15% |
-1,94% |
| 23/02/2026 |
SP - posto |
6,86 |
-0,15% |
-3,24% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
