O preço do boi gordo nesta quinta-feira (14) apresenta queda de 0,80%; a arroba está sendo negociada a R$ 346,00, no estado de São Paulo.
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 13/05/2026 |
346,00 |
-0,80% |
-2,38% |
69,21 |
| 12/05/2026 |
348,80 |
-0,14% |
-1,59% |
71,27 |
| 11/05/2026 |
349,30 |
-0,92% |
-1,45% |
71,34 |
| 08/05/2026 |
352,55 |
-0,34% |
-0,54% |
72,04 |
| 07/05/2026 |
353,75 |
-0,08% |
-0,20% |
71,87 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,66, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,68.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
| 12/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
| 11/05/2026 |
7,66 |
0,66% |
6,98% |
| 08/05/2026 |
7,61 |
0,00% |
6,28% |
| 07/05/2026 |
7,61 |
2,15% |
6,28% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11% |
| 12/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11% |
| 11/05/2026 |
7,68 |
0,79% |
7,11% |
| 08/05/2026 |
7,62 |
0,00% |
6,28% |
| 07/05/2026 |
7,62 |
2,01% |
6,28% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra alta em todos os estados analisados, com é o caso de São Paulo, onde o produto é comercializado a R$ 5,46.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 12/05/2026 |
8,71 |
-0,57% |
3,44% |
| 11/05/2026 |
8,76 |
0,57% |
4,04% |
| 08/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 07/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/05/2026 |
MG - posto |
5,80 |
0,35% |
3,57% |
| 13/05/2026 |
PR - a retirar |
4,97 |
1,43% |
5,97% |
| 13/05/2026 |
RS - a retirar |
5,26 |
0,38% |
9,58% |
| 13/05/2026 |
SC - a retirar |
5,08 |
0,20% |
3,46% |
| 13/05/2026 |
SP - posto |
5,46 |
0,37% |
1,11% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
