O preço do boi gordo teve uma alta de 0,06% nesta quinta-feira (23). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 342,65.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 22/07/2026 |
342,65 |
0,06% |
1,86% |
67,78 |
| 21/07/2026 |
342,45 |
1,59% |
1,80% |
67,53 |
| 20/07/2026 |
337,10 |
1,08% |
0,21% |
66,23 |
| 17/07/2026 |
333,50 |
0,71% |
-0,86% |
65,28 |
| 16/07/2026 |
331,15 |
0,59% |
-1,56% |
64,91 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,17, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,19.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2026 |
7,17 |
-1,38% |
-1,24% |
| 21/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
| 20/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
| 17/07/2026 |
7,27 |
-0,68% |
0,14% |
| 16/07/2026 |
7,32 |
0,00% |
0,83% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2026 |
7,19 |
-1,37% |
-0,96% |
| 21/07/2026 |
7,29 |
0,00% |
0,41% |
| 20/07/2026 |
7,29 |
0,14% |
0,41% |
| 17/07/2026 |
7,28 |
-0,82% |
0,28% |
| 16/07/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,10% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve alta nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,26.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,93.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2026 |
8,26 |
0,24% |
-3,05% |
| 21/07/2026 |
8,24 |
0,00% |
-3,29% |
| 20/07/2026 |
8,24 |
-1,90% |
-3,29% |
| 17/07/2026 |
8,40 |
0,00% |
-1,41% |
| 16/07/2026 |
8,40 |
0,00% |
-1,41 |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2026 |
MG - posto |
5,44 |
-0,55% |
-7,33% |
| 22/07/2026 |
PR - a retirar |
4,74 |
-1,46% |
2,38% |
| 22/07/2026 |
RS - a retirar |
4,85 |
-1,22% |
-3,96% |
| 22/07/2026 |
SC - a retirar |
4,93 |
-0,60% |
-2,38% |
| 22/07/2026 |
SP - posto |
5,20 |
-0,95% |
-1,52% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
