O preço do café arábica abre esta terça-feira (21) com alta de 2,40%, com a saca de 60 kg negociada a R$1.753,28 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma baixa de 0,56%, sendo comercializado a R$1.104,56
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 20/07/2026 |
1.753,28 |
2,40% |
11,06% |
344,46 |
| 17/07/2026 |
1.712,23 |
0,32% |
8,46% |
335,14 |
| 16/07/2026 |
1.706,75 |
-1,81% |
8,11% |
334,53 |
| 15/07/2026 |
1.738,26 |
-0,97% |
10,11% |
342,38 |
| 14/07/2026 |
1.755,35 |
1,53% |
11,19% |
345,88 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 20/07/2026 |
1.104,56 |
-0,56% |
4,03% |
217,00 |
| 17/07/2026 |
1.110,80 |
1,67% |
4,61% |
217,42 |
| 16/07/2026 |
1.092,56 |
-1,37% |
2,90% |
214,14 |
| 15/07/2026 |
1.107,68 |
0,24% |
4,32% |
218,18 |
| 14/07/2026 |
1.105,01 |
0,75% |
4,07% |
217,74 |
O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 1,42% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 92,23 .
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/07/2026 |
92,23 |
-1,42% |
1,05% |
18,12 |
| 17/07/2026 |
93,56 |
2,64% |
2,51% |
18,31 |
| 16/07/2026 |
91,15 |
-0,47% |
-0,13% |
17,87 |
| 15/07/2026 |
91,58 |
-0,58% |
0,34% |
18,04 |
| 14/07/2026 |
92,11 |
1,53% |
0,92% |
18,15 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,69%, e a mercadoria é negociada a R$ 106,72 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/07/2026 |
106,72 |
-0,69% |
-1,94% |
20,97 |
| 17/07/2026 |
107,46 |
2,50% |
-1,26% |
21,00 |
| 16/07/2026 |
104,84 |
-1,57% |
-3,67% |
20,57 |
| 15/07/2026 |
106,51 |
-0,36% |
-2,13% |
21,00 |
| 14/07/2026 |
106,90 |
-0,47% |
-1,77% |
21,07 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,22, após aumento de 0,43%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/07/2026 |
65,22 |
0,43% |
2,58% |
12,81 |
| 17/07/2026 |
64,94 |
0,11% |
2,14% |
12,71 |
| 16/07/2026 |
64,87 |
0,15% |
2,03% |
12,72 |
| 15/07/2026 |
64,77 |
0,20% |
1,87% |
12,76 |
| 14/07/2026 |
64,64 |
0,03% |
1,67% |
12,74 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
