O preço do boi gordo nesta sexta-feira (12) apresenta alta de 0,18%; a arroba está sendo negociada a R$ 353,80, no estado de São Paulo.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/06/2026 |
353,80 |
0,18% |
1,17% |
69,44 |
| 10/06/2026 |
353,15 |
-0,11% |
0,99% |
68,27 |
| 09/06/2026 |
353,55 |
0,11% |
1,10% |
68,24 |
| 08/06/2026 |
353,15 |
-0,18% |
0,99% |
68,19 |
| 05/06/2026 |
353,80 |
0,08% |
1,17% |
68,65 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,28, e o frango resfriado a R$ 7,30.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/06/2026 |
7,28 |
0,14% |
3,56% |
| 10/06/2026 |
7,27 |
0,97% |
3,41% |
| 09/06/2026 |
7,20 |
0,28% |
2,42% |
| 08/06/2026 |
7,18 |
0,70% |
2,13% |
| 05/06/2026 |
7,13 |
0,00% |
1,42% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/06/2026 |
7,30 |
0,27% |
3,55% |
| 10/06/2026 |
7,28 |
0,83% |
3,26% |
| 09/06/2026 |
7,22 |
0,42% |
2,41% |
| 08/06/2026 |
7,19 |
0,70% |
1,99% |
| 05/06/2026 |
7,14 |
0,00% |
1,28% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta recuo de 2,45%, sendo negociada a R$ 8,36, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra estabilidade em alguns dos estados analisados, com é o caso de Santa Catarina, onde o produto é comercializado a R$ 4,75.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/06/2026 |
8,36 |
-2,45% |
-3,13% |
| 10/06/2026 |
8,57 |
0,00% |
-0,70% |
| 09/06/2026 |
8,57 |
-1,83% |
-0,70% |
| 08/06/2026 |
8,73 |
0,23% |
1,16% |
| 05/06/2026 |
8,71 |
0,00% |
0,93% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/06/2026 |
MG - posto |
5,59 |
0,72% |
-0,53% |
| 11/06/2026 |
PR - a retirar |
4,48 |
-0,22% |
-5,08% |
| 11/06/2026 |
RS - a retirar |
4,80 |
0,00% |
-6,25% |
| 11/06/2026 |
SC - a retirar |
4,75 |
0,00% |
-2,86% |
| 11/06/2026 |
SP - posto |
5,23 |
0,00% |
-1,32% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
