O preço do boi gordo nesta segunda-feira (21) registra queda de 0,59% e a arroba é negociada a R$ 296,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor US$ |
| 18/07/2025 |
296,75 |
-0,59% |
-6,51% |
53,12 |
| 17/07/2025 |
298,50 |
0,00% |
-5,95% |
53,67 |
| 16/07/2025 |
298,50 |
-0,70% |
-5,95% |
53,67 |
| 15/07/2025 |
300,60 |
0,45% |
-5,29% |
54,05 |
| 14/07/2025 |
299,25 |
-0,15% |
-5,72% |
53,58 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado apresentaram retração de 0,41%, sendo ambos vendidos a R$ 7,25.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 18/07/2025 |
7,25 |
-0,41% |
-2,55% |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,62% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,40 |
0,14% |
-0,54% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 18/07/2025 |
7,25 |
-0,41% |
-2,55% |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,75% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta alta no preço de 0,24%, com a mercadoria sendo comercializada a R$ 12,41, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo registra queda em todos os estados, com exceção do Paraná, que registra alta de 0,38%, com o animal sendo negociado a R$ 7,84. Entre as regiões com retração, destacam-se São Paulo e Minas Gerais. No primeiro teve baixa de 1,29%, com cotação de R$ 8,40, enquanto no segundo teve redução de 0,86%, sendo vendido a R$ 8,06.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média (R$/kg) |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 18/07/2025 |
12,41 |
0,24% |
-1,51% |
| 17/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 16/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 15/07/2025 |
12,38 |
-1,59% |
-1,75% |
| 14/07/2025 |
12,58 |
-0,79% |
-0,16% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 18/07/2025 |
MG - posto |
8,06 |
-0,86% |
-4,39% |
| 18/07/2025 |
PR - a retirar |
7,84 |
0,38% |
-4,16% |
| 18/07/2025 |
RS - a retirar |
7,96 |
-0,13% |
-2,09% |
| 18/07/2025 |
SC - a retirar |
7,83 |
-0,51% |
-3,33% |
| 18/07/2025 |
SP - posto |
8,40 |
-1,29% |
-4,11% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
