O preço do café arábica aumentou em 0,35% nesta segunda-feira (23), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 1.976,30 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.
Já o café robusta também apresentou aumento de 1,61%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.186,21.
Indicador do café arábica nos últimos 5 dias
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 23/06/2025 |
1.976,30 |
0,35% |
-15,39% |
358,94 |
| 20/06/2025 |
1.969,45 |
-4,49% |
-15,68% |
356,59 |
| 18/06/2025 |
2.061,95 |
-3,98% |
-11,72% |
374,70 |
| 17/06/2025 |
2.147,51 |
-0,94% |
-8,06% |
390,38 |
| 16/06/2025 |
2.167,87 |
-1,36% |
-7,19% |
394,59 |
Indicador do café robusta nos últimos 5 dias
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 23/06/2025 |
1.186,21 |
1,61% |
-14,93% |
215,44 |
| 20/06/2025 |
1.167,47 |
-3,44% |
-16,28% |
211,38 |
| 18/06/2025 |
1.209,04 |
-6,06% |
-13,30% |
219,71 |
| 17/06/2025 |
1.287,01 |
1,02% |
-7,70% |
233,96 |
| 16/06/2025 |
1.273,96 |
-0,72% |
-8,64% |
231,88 |
Preço do açúcar cristal
O preço do açúcar cristal registrou aumento em São Paulo e queda em Santos nesta segunda-feira (23).
- Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal subiu 0,97%, sendo cotada a R$ 124,21.
- Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — recuou 0,17%, com o valor da saca em R$ 121,78.
Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em São Paulo:
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 23/06/2025 |
124,21 |
0,97% |
-7,02% |
22,56 |
| 20/06/2025 |
123,02 |
-1,58% |
-7,91% |
22,27 |
| 18/06/2025 |
124,99 |
-1,50% |
-6,44% |
22,71 |
| 17/06/2025 |
126,89 |
-1,04% |
-5,02% |
23,07 |
| 16/06/2025 |
128,22 |
2,14% |
-4,02% |
23,34 |
Indicador do açúcar cristal no últimos 5 dias em Santos:
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 23/06/2025 |
121,78 |
-0,17% |
-8,08% |
22,06 |
| 20/06/2025 |
121,99 |
1,48% |
-7,92% |
22,20 |
| 18/06/2025 |
120,21 |
-0,81% |
-9,26% |
21,90 |
| 17/06/2025 |
121,19 |
-2,98% |
-8,52% |
22,13 |
| 16/06/2025 |
124,91 |
1,53% |
-5,71% |
22,66 |
Preço do milho
No estado de São Paulo, a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 68,43, um aumento de 0,47% comparado à última cotação.
Indicador do milho nos últimos 5 dias
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 23/06/2025 |
68,43 |
0,47% |
-0,75% |
12,43 |
| 20/06/2025 |
68,11 |
0,06% |
-1,22% |
12,33 |
| 18/06/2025 |
68,07 |
1,05% |
-1,28% |
12,37 |
| 17/06/2025 |
67,36 |
-0,21% |
-2,31% |
12,25 |
| 16/06/2025 |
67,50 |
-0,16% |
-2,10% |
12,29 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
