Açúcar

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

14/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta sexta-feira (14) registra queda de 1,00% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.218,70, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12

O café robusta apresentou queda de 0,35% e está sendo negociado a R$ 1.345,51.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,07%, cotada a R$107,06.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 109,32; a cotação média registra baixa de 0,35%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,46, com alta de 0,15%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O milho apresenta valorização, enquanto os preços do açúcar e do café recuam

13/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta quinta (13) em baixa de 2,32%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.241,18 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12
06/11/2025	2.250,02	-2,42%	1,97%	420,72

O café robusta teve desvalorização de 2,17% no preço, sendo comercializado a R$ 1.350,22.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05
06/11/2025	1.392,99	-2,71%	-0,92%	260,47

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta reajuste nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta recuo de 1,44%, cotada a R$ 107,14.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07
06/11/2025	108,32	-0,60%	-4,69%	20,25

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 109,70, após queda de 1,20% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17
06/11/2025	108,37	0,45%	-0,49%	20,28

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,36, após levíssima alta de 0,03%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57
06/11/2025	66,85	0,07%	1,06%	12,50

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar sofre reajustes

12/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta quarta (12) em alta de 0,14%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.294,47 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12
06/11/2025	2.250,02	-2,42%	1,97%	420,72
05/11/2025	2.305,83	1,46%	4,50%	430,27

O café robusta teve queda de 0,99% no preço, sendo comercializado a R$ 1.380,12.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05
06/11/2025	1.392,99	-2,71%	-0,92%	260,47
05/11/2025	1.431,75	-0,22%	1,84%	267,17

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,81%, cotada a R$ 108,71.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07
06/11/2025	108,32	-0,60%	-4,69%	20,25
05/11/2025	108,97	-0,65%	-4,12%	20,33

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 108,40, após alta de 0,32% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17
06/11/2025	108,37	0,45%	-0,49%	20,28
05/11/2025	107,88	-0,20%	-0,94%	20,05

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,34, após alta de 0,04%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57
06/11/2025	66,85	0,07%	1,06%	12,50
05/11/2025	66,80	0,16%	0,98%	12,46

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

11/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta terça-feira (11) registra alta de 0,03% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.291,24, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12
06/11/2025	2.250,02	-2,42%	1,97%	420,72
05/11/2025	2.305,83	1,46%	4,50%	430,27
04/11/2025	2.272,55	0,85%	2,99%	421,00

O café robusta apresentou queda de 1,10% e está sendo negociado a R$ 1.393,99.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05
06/11/2025	1.392,99	-2,71%	-0,92%	260,47
05/11/2025	1.431,75	-0,22%	1,84%	267,17
04/11/2025	1.434,97	1,56%	2,07%	265,83

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta alta nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,63%, cotada a R$107,84.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07
06/11/2025	108,32	-0,60%	-4,69%	20,25
05/11/2025	108,97	-0,65%	-4,12%	20,33
04/11/2025	109,68	-2,37%	-3,49%	20,32

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 108,05; a cotação média registra baixa de 0,01%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17
06/11/2025	108,37	0,45%	-0,49%	20,28
05/11/2025	107,88	-0,20%	-0,94%	20,05
04/11/2025	108,10	-1,15%	-0,73%	20,07

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,31, com alta de 0,34%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57
06/11/2025	66,85	0,07%	1,06%	12,50
05/11/2025	66,80	0,16%	0,98%	12,46
04/11/2025	66,69	0,39%	0,82%	12,35

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café volta a cair, enquanto o açúcar sofre reajustes

07/11/2025 04:05h

O preço do café arábica abre esta sexta (7) em baixa de 2,42%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.250,02 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
06/11/2025	2.250,02	-2,42%	1,97%	420,72
05/11/2025	2.305,83	1,46%	4,50%	430,27
04/11/2025	2.272,55	0,85%	2,99%	421,00
03/11/2025	2.253,33	2,12%	2,12%	420,71
31/10/2025	2.206,59	-0,17%	3,72%	410,07

O café robusta também teve desvalorização de 2,71% no preço, sendo comercializado a R$ 1.392,99.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
06/11/2025	1.392,99	-2,71%	-0,92%	260,47
05/11/2025	1.431,75	-0,22%	1,84%	267,17
04/11/2025	1.434,97	1,56%	2,07%	265,83
03/11/2025	1.412,98	0,50%	0,50%	263,81
31/10/2025	1.405,91	0,06%	4,73%	261,27

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,60%, cotada a R$ 108,32.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/11/2025	108,32	-0,60%	-4,69%	20,25
05/11/2025	108,97	-0,65%	-4,12%	20,33
04/11/2025	109,68	-2,37%	-3,49%	20,32
03/11/2025	112,34	-1,15%	-1,15%	20,97
31/10/2025	113,65	0,65%	-3,14%	21,12

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 108,37, após alta de 0,45% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/11/2025	108,37	0,45%	-0,49%	20,28
05/11/2025	107,88	-0,20%	-0,94%	20,05
04/11/2025	108,10	-1,15%	-0,73%	20,07
03/11/2025	109,36	0,42%	0,42%	20,44
31/10/2025	108,90	0,86%	-9,99%	20,23

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,85, após alta de 0,07%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/11/2025	66,85	0,07%	1,06%	12,50
05/11/2025	66,80	0,16%	0,98%	12,46
04/11/2025	66,69	0,39%	0,82%	12,35
03/11/2025	66,43	0,42%	0,42%	12,40
31/10/2025	66,15	-0,14%	2,94%	12,29

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

06/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta quinta-feira (6) registra alta de 1,46% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.305,83, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
05/11/2025	2.305,83	1,46%	4,50%	430,27
04/11/2025	2.272,55	0,85%	2,99%	421,00
03/11/2025	2.253,33	2,12%	2,12%	420,71
31/10/2025	2.206,59	-0,17%	3,72%	410,07
30/10/2025	2.210,41	-0,31%	3,90%	411,01

O café robusta apresentou queda de 0,22% e está sendo negociado a R$ 1.431,75.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
05/11/2025	1.431,75	-0,22%	1,84%	267,17
04/11/2025	1.434,97	1,56%	2,07%	265,83
03/11/2025	1.412,98	0,50%	0,50%	263,81
31/10/2025	1.405,91	0,06%	4,73%	261,27
30/10/2025	1.405,03	1,09%	4,66%	261,26

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,65%, cotada a R$ 108,97.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/11/2025	108,97	-0,65%	-4,12%	20,33
04/11/2025	109,68	-2,37%	-3,49%	20,32
03/11/2025	112,34	-1,15%	-1,15%	20,97
31/10/2025	113,65	0,65%	-3,14%	21,12
30/10/2025	112,92	1,03%	-3,76%	21,00

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 107,88; a cotação média registra baixa de 0,20%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/11/2025	107,88	-0,20%	-0,94%	20,05
04/11/2025	108,10	-1,15%	-0,73%	20,07
03/11/2025	109,36	0,42%	0,42%	20,44
31/10/2025	108,90	0,86%	-9,99%	20,23
30/10/2025	107,97	-0,19%	-10,76%	20,05

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 66,80, com alta de 0,16%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/11/2025	66,80	0,16%	0,98%	12,46
04/11/2025	66,69	0,39%	0,82%	12,35
03/11/2025	66,43	0,42%	0,42%	12,40
31/10/2025	66,15	-0,14%	2,94%	12,29
30/10/2025	66,24	0,32%	3,08%	12,32

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O café e o milho apresentam valorização, enquanto o preço do açúcar recua

05/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta quarta (5) em alta de 0,85%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.272,55 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/11/2025	2.272,55	0,85%	2,99%	421,00
03/11/2025	2.253,33	2,12%	2,12%	420,71
31/10/2025	2.206,59	-0,17%	3,72%	410,07
30/10/2025	2.210,41	-0,31%	3,90%	411,01
29/10/2025	2.217,39	0,15%	4,23%	413,23

O café robusta teve valorização de 1,56% no preço, sendo comercializado a R$ 1.434,97.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/11/2025	1.434,97	1,56%	2,07%	265,83
03/11/2025	1.412,98	0,50%	0,50%	263,81
31/10/2025	1.405,91	0,06%	4,73%	261,27
30/10/2025	1.405,03	1,09%	4,66%	261,26
29/10/2025	1.389,91	1,36%	3,53%	259,02

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta desvalorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta recuo de 2,37%, cotada a R$ 109,68.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/11/2025	109,68	-2,37%	-3,49%	20,32
03/11/2025	112,34	-1,15%	-1,15%	20,97
31/10/2025	113,65	0,65%	-3,14%	21,12
30/10/2025	112,92	1,03%	-3,76%	21,00
29/10/2025	111,77	0,66%	-4,74%	20,83

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 108,10, após queda de 1,15% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/11/2025	108,10	-1,15%	-0,73%	20,07
03/11/2025	109,36	0,42%	0,42%	20,44
31/10/2025	108,90	0,86%	-9,99%	20,23
30/10/2025	107,97	-0,19%	-10,76%	20,05
29/10/2025	108,18	-0,45%	-10,59%	20,25

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,69, após alta de 0,39%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/11/2025	66,69	0,39%	0,82%	12,35
03/11/2025	66,43	0,42%	0,42%	12,40
31/10/2025	66,15	-0,14%	2,94%	12,29
30/10/2025	66,24	0,32%	3,08%	12,32
29/10/2025	66,03	0,29%	2,75%	12,31

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café volta a subir, enquanto o açúcar sofre reajustes

04/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta terça (4) em alta de 2,12%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.253,33 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/11/2025	2.253,33	2,12%	2,12%	420,71
31/10/2025	2.206,59	-0,17%	3,72%	410,07
30/10/2025	2.210,41	-0,31%	3,90%	411,01
29/10/2025	2.217,39	0,15%	4,23%	413,23
28/10/2025	2.214,00	-2,30%	4,07%	413,06

O café robusta teve valorização de 0,50% no preço, sendo comercializado a R$ 1.412,98.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/11/2025	1.412,98	0,50%	0,50%	263,81
31/10/2025	1.405,91	0,06%	4,73%	261,27
30/10/2025	1.405,03	1,09%	4,66%	261,26
29/10/2025	1.389,91	1,36%	3,53%	259,02
28/10/2025	1.371,30	-0,73%	2,15%	255,84

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 1,15%, cotada a R$ 112,34.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/11/2025	112,34	-1,15%	-1,15%	20,97
31/10/2025	113,65	0,65%	-3,14%	21,12
30/10/2025	112,92	1,03%	-3,76%	21,00
29/10/2025	111,77	0,66%	-4,74%	20,83
28/10/2025	111,04	-0,08%	-5,36%	20,72

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 109,36, após alta de 0,42% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/11/2025	109,36	0,42%	0,42%	20,44
31/10/2025	108,90	0,86%	-9,99%	20,23
30/10/2025	107,97	-0,19%	-10,76%	20,05
29/10/2025	108,18	-0,45%	-10,59%	20,25
28/10/2025	108,67	0,03%	-10,18%	20,24

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,43, após alta de 0,42%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/11/2025	66,43	0,42%	0,42%	12,40
31/10/2025	66,15	-0,14%	2,94%	12,29
30/10/2025	66,24	0,32%	3,08%	12,32
29/10/2025	66,03	0,29%	2,75%	12,31
28/10/2025	65,84	0,20%	2,46%	12,28

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café inicia a semana em baixa, enquanto o açúcar sofre alta

03/11/2025 04:10h