O preço do café arábica abre esta sexta-feira (3) em baixa de 0,75%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.147,82 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 02/10/2025 |
2.147,82 |
-0,75% |
0,96% |
402,21 |
| 01/10/2025 |
2.163,99 |
1,72% |
1,72% |
406,69 |
| 30/09/2025 |
2.127,50 |
-0,31% |
-8,42% |
399,61 |
| 29/09/2025 |
2.134,16 |
0,48% |
-8,13% |
401,31 |
| 26/09/2025 |
2.124,03 |
0,10% |
-8,57% |
397,76 |
O café robusta teve baixa de 0,63% no preço, sendo comercializado a R$ 1.344,89.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 02/10/2025 |
1.344,89 |
-0,63% |
0,18% |
251,85 |
| 01/10/2025 |
1.353,43 |
0,82% |
0,82% |
254,36 |
| 30/09/2025 |
1.342,46 |
2,18% |
-12,51% |
252,15 |
| 29/09/2025 |
1.313,84 |
-0,55% |
-14,37% |
247,06 |
| 26/09/2025 |
1.321,13 |
2,50% |
-13,90% |
247,40 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta valorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 1,70%, cotada a R$ 117,61.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/10/2025 |
117,61 |
1,70% |
0,24% |
22,02 |
| 01/10/2025 |
115,64 |
-1,44% |
-1,44% |
21,73 |
| 30/09/2025 |
117,33 |
0,11% |
-0,94% |
22,04 |
| 29/09/2025 |
117,20 |
-0,35% |
-1,05% |
22,04 |
| 26/09/2025 |
117,61 |
-0,70% |
-0,70% |
22,02 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 120,46, após alta de 1,61% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/10/2025 |
120,46 |
1,61% |
-0,44% |
22,54 |
| 01/10/2025 |
118,55 |
-2,02% |
-2,02% |
22,28 |
| 30/09/2025 |
120,99 |
1,67% |
-2,66% |
22,75 |
| 29/09/2025 |
119,00 |
-0,13% |
-4,26% |
22,36 |
| 26/09/2025 |
119,16 |
-0,61% |
-4,13% |
22,30 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,57, após alta de 0,40%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 02/10/2025 |
64,57 |
0,40% |
0,48% |
12,09 |
| 01/10/2025 |
64,31 |
0,08% |
0,08% |
12,09 |
| 30/09/2025 |
64,26 |
-0,16% |
-0,05% |
12,07 |
| 29/09/2025 |
64,36 |
0,03% |
0,11% |
12,10 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
