O preço do boi gordo inicia segunda-feira (15) estável. A arroba abre o dia negociada a R$ 310,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 12/09/2025 |
310,75 |
0,00% |
0,08% |
57,61 |
| 11/09/2025 |
310,75 |
-0,29% |
0,08% |
57,61 |
| 10/09/2025 |
311,65 |
-0,02% |
0,37% |
57,63 |
| 09/09/2025 |
311,70 |
-0,18% |
0,39% |
57,36 |
| 08/09/2025 |
312,25 |
0,05% |
0,56% |
57,62 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram estabilidade. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,50, e a segunda é comercializada a R$ 7,51.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 12/09/2025 |
7,50 |
0,00% |
4,46% |
| 11/09/2025 |
7,50 |
0,00% |
4,46% |
| 10/09/2025 |
7,50 |
1,35% |
4,46% |
| 09/09/2025 |
7,40 |
0,95% |
3,06% |
| 08/09/2025 |
7,33 |
2,23% |
2,09% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 12/09/2025 |
7,51 |
0,00% |
4,45% |
| 11/09/2025 |
7,51 |
0,00% |
4,45% |
| 10/09/2025 |
7,51 |
1,35% |
4,45% |
| 09/09/2025 |
7,41 |
0,95% |
3,06% |
| 08/09/2025 |
7,34 |
2,23% |
2,09% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra baixa de 0,07% no preço, sendo negociada a R$ 13,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 12/09/2025 |
13,68 |
-0,07% |
0,22% |
| 11/09/2025 |
13,69 |
0,00% |
0,29% |
| 10/09/2025 |
13,69 |
0,00% |
0,29% |
| 09/09/2025 |
13,69 |
0,07% |
0,29% |
| 08/09/2025 |
13,68 |
0,15% |
0,22% |
O preço do suíno vivo aponta estabilidade em quase todos os estados. Com destaque para Rio Grande do Sul e São Paulo com baixa de 0,11% e 0,21%, respectivamente, cotados a R$8,72 e R$9,41
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 12/09/2025 |
MG - posto |
9,07 |
-0,77% |
-0,77% |
| 12/09/2025 |
PR - a retirar |
9,07 |
0,00% |
1,45% |
| 12/09/2025 |
RS - a retirar |
8,72 |
-0,11% |
0,35% |
| 12/09/2025 |
SC - a retirar |
8,81 |
0,00% |
1,03% |
| 12/09/2025 |
SP - posto |
9,41 |
-0,21% |
0,32% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
