O preço do café arábica caiu 1,52% e a saca de 60 kg é negociada nesta segunda-feira (30) por R$ 1.877,02 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/06/2025 |
1.877,02 |
-1,52% |
-19,64% |
342,15 |
| 26/06/2025 |
1.905,98 |
-0,59% |
-18,40% |
346,42 |
| 25/06/2025 |
1.917,30 |
-0,95% |
-17,92% |
345,09 |
| 24/06/2025 |
1.935,67 |
-2,06% |
-17,13% |
351,05 |
| 23/06/2025 |
1.976,30 |
0,35% |
-15,39% |
358,94 |
Já o café robusta apresentou redução de 0,04%, negociado a R$ 1.114,07.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/06/2025 |
1.114,07 |
-0,04% |
-20,11% |
203,08 |
| 26/06/2025 |
1.114,57 |
1,83% |
-20,07% |
202,58 |
| 25/06/2025 |
1.094,58 |
-3,83% |
-21,50% |
197,01 |
| 24/06/2025 |
1.138,20 |
-4,05% |
-18,38% |
206,42 |
| 23/06/2025 |
1.186,21 |
1,61% |
-14,93% |
215,44 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 0,90%, cotada a R$ 117,69.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/06/2025 |
117,69 |
-0,90% |
-11,90% |
21,45 |
| 26/06/2025 |
118,76 |
-0,90% |
-11,10% |
21,58 |
| 25/06/2025 |
119,84 |
-0,74% |
-10,29% |
21,57 |
| 24/06/2025 |
120,73 |
-2,80% |
-9,63% |
21,89 |
| 23/06/2025 |
124,21 |
0,97% |
-7,02% |
22,56 |
Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra alta de 0,22%, com o valor da saca em R$ 121,17.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/06/2025 |
121,17 |
0,22% |
-8,54% |
22,13 |
| 26/06/2025 |
120,91 |
-1,14% |
-8,73% |
21,93 |
| 25/06/2025 |
122,30 |
1,96% |
-7,68% |
22,06 |
| 24/06/2025 |
119,95 |
-1,50% |
-9,46% |
21,83 |
| 23/06/2025 |
121,78 |
-0,17% |
-8,08% |
22,06 |
Milho
Nesta segunda-feira (30), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 68,04, após alta de 0,10%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/06/2025 |
67,65 |
0,10% |
-1,89% |
12,33 |
| 26/06/2025 |
67,58 |
-0,68% |
-1,99% |
12,28 |
| 25/06/2025 |
68,04 |
-0,34% |
-1,32% |
12,25 |
| 24/06/2025 |
68,27 |
-0,23% |
-0,99% |
12,38 |
| 23/06/2025 |
68,43 |
0,47% |
-0,75% |
12,43 |
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
