O preço do boi gordo nesta quarta-feira (27) apresenta alta de 0,46%; a arroba está sendo negociada a R$ 347,80, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 26/05/2026 |
347,80 |
0,46% |
-1,88% |
69,13 |
| 25/05/2026 |
346,20 |
0,13% |
-2,33% |
69,02 |
| 22/05/2026 |
345,75 |
0,09% |
-2,45% |
68,82 |
| 21/05/2026 |
345,45 |
0,10% |
-2,54% |
69,16 |
| 20/05/2026 |
345,10 |
0,09% |
-2,64% |
69,01 |
Fonte: CEPEA
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 0,67%. O frango congelado segue negociado a R$ 7,41, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,42.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/05/2026 |
7,41 |
-0,67% |
3,49% |
| 25/05/2026 |
7,46 |
-0,27% |
4,19% |
| 22/05/2026 |
7,48 |
0,00% |
4,47% |
| 21/05/2026 |
7,48 |
0,00% |
4,47% |
| 20/05/2026 |
7,48 |
-1,32% |
4,47% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/05/2026 |
7,42 |
-0,67% |
3,49% |
| 25/05/2026 |
7,47 |
-0,27% |
4,18% |
| 22/05/2026 |
7,49 |
0,00% |
4,46% |
| 21/05/2026 |
7,49 |
0,00% |
4,46% |
| 20/05/2026 |
7,49 |
-1,32% |
4,46% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta queda de 1,04% no preço, sendo negociada a R$ 8,57, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em todos os estados analisados.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/05/2026 |
8,57 |
-1,04% |
1,78% |
| 25/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 22/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 21/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 20/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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